Pour 5 personnes

Ingrédients

1 boîte 1/2 purée de marrons 435 g
50 cl bouillon de volaille
10 cl crème fraîche
12 marrons entiers
à l’étouffée (100 g)
noix de muscade
sel et poivre

Préparation

Chauffer le bouillon (ou à défaut un peu de fond de volaille d é s h y d r a t é avec 50 cl d’eau), verser sur la purée et passer au mixer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter la crème fraîche et les marrons entiers émiettés. Râper un peu de noix de muscade, saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter un quart d’heure dans une casserole à feu doux. Servir dans des bols individuels, décorer avec un peu de persil haché.