Le coffret 3 tiroirs

Découvrez toute la saveur de la châtaigne d’Ardèche AOC, avec ces trois « grand crus ». Pour l’élaboration de ces marrons glacés, la Maison Sabaton est restée fidèle à la recette mise au point par Paul Sabaton il y a 100 ans.
Chaque variété bénéficie d’une cuisson subtilement dosée et d’un confisage plus léger, qui met en valeur les arômes de la châtaigne d’Ardèche mais exige une consommation rapide (dans les 15 jours après expédition).

En raison des contraintes de fabrication, les 500 exemplaires de cette série limitée seront préparés pour le 19 décembre 2011. Il seront expédiés par transport express pour une livraison sur les tables de fêtes.

Pour commander

Il est préférable de réserver au plus tôt.

D’autres articles peuvent être joints au coffret à 3 tiroirs, mais l’expédition sera programmée au 19/12/2011.

Le supplément transport express est offert pour les envois contenant un coffret à 3 tiroirs (condition valable pour les envois de moins de 20 kg en France métropolitaine, nous consulter pour les autres destinations).

Découvrez 3 variétés de châtaignes d’Ardèche AOC

La Sardonne était déjà reconnue comme la meilleure variété de châtaigne ardéchoise par Olivier de Serre (1600 - Théâtre d’agriculture). Elle est à l’origine des premières fabrications de marrons glacés car elle rassemble toutes les qualités (saveur, aptitude à l’épluchage, fruit non cloisonné). C’est aujourd’hui un fruit rare, car l’arbre est capricieux et sensible aux aléas climatiques, et globalement de faible productivité.

La Bouche-Rouge est la plus prestigieuse des variétés ardéchoises pour son calibre généreux et sa belle robe tirant sur le rouge. Sa peau épaisse et sa maturité tardive lui confèrent une excellente faculté de conservation. Son goût typique de châtaigne prononcé excelle en toutes circonstances.

La Merle est cultivée dans le Nord de l’Ardèche, sur les hauteurs de la vallée de l’Eyrieux et du Doux. De faible productivité, elle est sensible aux brouillards et généralement moins sucrée que la Comballe qui s’épanouit sur le même territoire. Du fait des conditions climatiques exceptionnelles, elle est remarquable cette année sur le plan gustatif.