Préparation
Eplucher les pommes et les couper chacune en 8 quartiers.
Egoutter les châtaignes en conservant le sirop.
Dans une poêle, faire revenir pendant 8 minutes les quartiers de pommes avec 20 g de beurre, puis incorporer 3 cuillères à soupe du sirop des châtaignes et laisser encore mijoter à feu doux pendant 2 minutes environ.
Faire fondre 30 g de beurre.
Plier une feuille de brick en deux.
Etaler au centre une cuillère à café de confiture de Châtaigne d’Ardèche, ajouter 4 quartiers de pommes et 3 châtaignes grossièrement émiettées.
Refermer les feuilles de brick en triangle et rabattre les bords arrondis.
Badigeonner toutes les faces avec le beurre fondu.
Enfourner à 180°C (th.6) pendant 15 minutes environ sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
A déguster tièdes quelques minutes après la sortie du four.