SABATON
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36 marrons au total de châtaigne d’Ardèche AOP, délicatement emballés individuellement dans leur protection aluminium or.
Plus petits et moins sucrés ces marrons glacés sont à consommer dans les 15 jours après expédition.
Cet article est disponible à la vente pour une expédition express entre le 12 et le 20 Décembre 2019 .
16 marrons glacés élaborés à partir de châtaignes d'Ardèche AOP.
Recette 1907.
Attention, si vous destinez cet article pour les fêtes de fin d'année, pensez à choisir une date d'expédition adaptée à sa courte DLUO.
Coffret à charnière en bois massif. Fermoir à clé pour les coffrets 150 et 84 marrons.
En bois blanc. Couvercle sérigraphié.
Boîte cartonnage.
Gros et petits cassés.
La crème de marrons est souvent servie au petit déjeuner, comme confiture. Elle est utilisée également pour l'élaboration de nombreux desserts et se marie harmonieusement aux yaourts, aux crèmes glacées, à la chantilly.
Le bocal verre bénéficie d’une nouvelle recette avec plus de fruits et moins de sucre que la recette traditionnelle. Ce bocal (tout comme le tube) est élaboré exclusivement avec des châtaignes d’Ardèche AOP.
Naturelle et riche en goût, la purée accommode à merveille les gibiers, volailles et autres viandes blanches. Les fruits sont pré-cuits à la vapeur et décortiqués. La pulpe obtenue est additionnée uniquement d'eau, et malaxée pour obtenir une purée homogène avant la stérilisation du produit qui assure sa conservation.
Les marrons entiers en bocal sont cuits à l'étouffée et stérilisés sans liquide de couverture. Leur saveur et leur texture sont parfaitement préservées. Ils sont utilisés en accompagnement de viandes mais peuvent aussi être servis tels quels à l'apéritif ou dans une salade composée.
Ils se dégustent en dessert, avec une coupe glacée ou en accompagnement d'un entremet aux marrons. Ils sont confits et conservés dans un sirop de sucres, nature ou aromatisé au Cognac.
C'est un produit concentré et consistant utilisé par les pâtissiers.
Les écorces sont confites dans un sirop de sucres pendant plusieurs jours. Le parfum puissant des huiles essentielles contenues dans l'épiderme s'adoucit pour donner des écorces tendres et savoureuses. Ces barquettes operculées conservent au produit toute sa saveur et ses qualités d'origine. Ces écorces peuvent être trempées dans du chocolat, parfumer des cakes ou des mousses au chocolat.
Le coffret Ardèchois se compose de trois bocaux de 360g aux parfums Confiture de châtaigne, Framboise et Myrtille.
Le coffret Dégustation se compose de six bocaux de 360g aux parfums Abricot, Confiture de châtaigne, Framboise, Griotte, Orange et Myrtille.
Véritable régal pour le petit déjeuner ou pour accompagner un fromage blanc, les confitures Sabaton sont fabriquées avec des fruits sélectionnés et dont la maturité est rigoureusement contrôlée.
Deux recettes distinctes sont proposées :
Bocaux: Confiture moins sucrée, plus de fruits, texture épaissie mais non gélifiée, plus légère. Produit facilement tartinable.
Boites : Confiture plus sucrée, moins de fruits, produit gélifié, texture plus épaisse. Idéale pour la pâtisserie (fond de tarte, ...)